ハタハタ寿司秋田県 男鹿市

古くから秋田で親しまれてきた独特の味わい

秋田の県魚ハタハタを使った飯寿司(イズシ)。かつて秋田で大量にとれたハタハタの保存食として作られた。頭と内臓を取り塩漬けしたものに、ご飯を混ぜて熟成発酵させる。

グルメ地域 / 秋田県 男鹿市など

ジャンル / 和食

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